치즈초밥

●재료

슬라이스 치즈 4장, 밥, 다진 쇠고기 100g,다진 파슬리 2큰술, 래디시 3개,맛술, 소금 후 춧가루, 식용유
식초 반컵, 설탕 3큰술, 소금 조금

●조리법

1. 치즈와 파슬리는 잘게 다지고 쇠고기는 곱게 다져서 맛술,소금, 후춧가루로 간해 기름 두른 팬에 물기 없이 보슬보슬하게 볶아낸 다.
2. 래디시는 동굴고 얄팍하게 썰거나 다져서 소금에 절였다가 물기 를 꼭 짠다.
3. 작은 냄비에식초와 설탕.소금을 넣어 설탕이 녹을 정도로만 살 짝 끓인다.
4. 밥을 고슬고슬하게 지어 따끈 할 때 (3)의 배합초를 붓고 고루 섞어 식힌다.
5. (4)의 초밥이 식으면 (1)과 (2)를 합해 고루 섞은 후 손에 촛물 (식초물)을 묻혀가며 한 주먹씩 쥐고 꼭꼭 뭉쳐 원하는 모양을 빚는다. 초밥틀에 찍어내도 된다.

자료제공:신나는 요리세상