[음식]간이 잘안맞는 카레는

카레를 만들 때, 간이 맞지 않는다고 물을 계속 부으면 양만 많고 맛도 없어진다.

소금을 많이 넣어 짜면, 사과즙이나 토마토 케첩을 넣으면 된다. 반대로 너무 달때는 레몬즙이나 마늘즙을 섞으면, 톡 쏘는 맛이 단맛을 중화시킨다.

또 남은 카레를 데울때는 우유나 요구르트를 넣으면 갓 만든 것처럼 부드러운 맛을 즐길 수 있다.

카레 요리에 자신이 없는 사람에게는 야채를 볶은것과 카레가루를 함께 볶다가 물을 부으면서 간을 맞추는것도 한 방법!


자료제공:신나는 요리세상