●재료
귤 600g, 설탕 500g, 레몬 1/2개, 잣 약간
●조리법
1.귤은 중간 크 기로 골라서 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2.귤의 꼭지를 떼고 껍질째 모양대로 둥글고 얇게 썬다. 레몬도 껍질째 씻어 둥글게 썬 다.
3.귤자를 담을 유리병을 끓는 물에 넣어 소독한 다음 물기를 완전히 뺀다.
4.준비한 과일 과 설탕을 소독한 병에 켜켜로 담은 뒤 병 입구를 밀봉한다.
5.냄비에 사람 수대로 물을 1컵씩 붓고 과육과 시럽 을 1 1/2큰술씩 넣어 끓인 뒤 찻잔에 붓고 잣을 3~4개정도 띄워 낸다.
●Tip
- 귤을 껍질 째 담그면 껍질의 향이 우러나서 더욱 진한 귤 향을 즐길 수가 있다.
- 귤에 레몬을 약간 넣으면 비타민 C도 보충되고, 향이 잘 어우러진다.
귤에 들어 있는 비타민 C는 추위에 견딜 수 있게 신진대사를 원활히 해 감기 예방에 한몫을 한다. 또 피부와 점막 을 튼튼하게 하는 작용이 있어 미용식으로도 딱 좋다.
자료제공:신나는 요리세상
