[음식]우유크레이프

●재료

우유 1½컵, 밀가루 1컵, 달걀 1개, 설탕 1큰술, 버터 1큰술, 소금 ¼작은술, 식용유, 오렌지 주스 ½컵, 설탕, 녹말가루 1큰술 식, 오렌지 껍질 ½개분, 소금 약간


●조리법

1. 우유, 설탕, 버터를 혼합해서 50~60℃에서 데운다.

2. 볼에 달걀을 풀고 1)의 혼합물을 넣어 섞는다. 여기에 체친 밀가루를 조금씩 넣으면서 섞는다. 반죽이 모두 섞이면 고운 체에 걸러 30분 정도 쉬게 한다.

3. 팬에 기름을 두르고 충분히 달구어지면 냅킨으로 기름을 닦아 주고 불을 약하게 한 후 2)의 반죽을 부어 얇게 부친다.

4. 소스를 만든다. 냄비에 오렌지 주스와 설탕을 넣어 끓이다가 녹말물을 풀어준다. 여기에 오렌지 껍질을 채썰어 놓고 소금으로 간한다.

5. 접시에 크레이프를 모양있게 담고 소스를 곁들인다.


자료제공:신나는 요리세상