●재료
물오징어 2마리, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 고구마 1개, 양배추잎 4장, 굵은파 1 대, 식용유
구이 소스 : 진간장. 맛술 1큰술씩, 우스터 소스 2큰술, 다시마 국물 반컵
●조리법
1. 오징어는 배를 가르지 말고 통째로 내장을 빼고 껍질을 벗긴 후 1cm 두께의 링 모양으로 썬다.
2. 양파, 당근, 고구마, 양배추, 파는 모두 오징어 크기로 굵직하게 채썬다.
3. 다시마 국물에 진간장, 맛술, 우스터 소스를 분량대로 넣고 고루 섞어 담백한 맛의 구이소스를 만든다.
4. 뜨겁게 달군 철판에 기름을 조금 두르고 고구마, 양배추, 양파, 당근, 오징어, 파 순으로 얹어 어느 정도 익으면 구이소스를 고루 뿌려가며 구워 먹는다.
자료제공:신나는 요리세상
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