양배추쌈 & 멸치고추장볶음

●재료

양배추, 밥 적당량씩

멸치고추장볶음장 : 멸치 50g, 참기 름, 꿀 1큰술식, 다진 마늘 1작은술, 고추장 1/2컵


●조리법

1. 양배추는 뿌리를 도려내고 한 잎씩 떼어 씻어서 물기를 뺀 뒤 굵은 줄기는 저며 낸다.

2. 1)을 김이 오른 찜통에 넣어 5~7분 정도 쪄서 차게 식힌다.

3. 양배추에 밥을 적당히 넣어 보기 좋게 사서 그릇에 담고 멸치고추장볶음장을 곁들인다.


●멸치고추장볶음장 만들기

1. 멸치는 내장과 머리를 떼고 마른 냄비에 살짝 볶는다.

2. 냄비에 참기름을 두르고 멸치를 볶다가 다진마늘과 꿀을 넣어 볶은뒤 고추장을 넣어 끓여서 양념장을 만든다.


●Point

양배추 익혀 먹는 숙쌈의 대표격인 양배추는 200g만 먹어도 하루에 필요한 비타민 C를 모두 섭취할 수 있을 정도. 또한 위궤양에 좋은 비타민 U도 함유하고 있다.


자료제공:신나는 요리세상