●재료
닭1마리, 감자 4개, 당근 1개, 양파 1개, 풋고추 8개, 붉은고추 2개, 생강 1톨, 식용유 2큰술
양념장 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰 술, 간장 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰 술, 깨소금 1큰술, 참기름1작은술
●조리법
1. 닭의 배밑부분으로 칼심을 조금 내어 손으로 내장을 꺼낸 후 핏기가 없을 때까지 물로 깨끗이 씻는다.
2. 손질한 닭은 한 입 크기로 토막을 낸다.
3. 기름을 두른 팬에 얇게 썬 생강을 볶다가 닭을 넣어 볶는다.
4. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 고추는 어슷하게 썰어 씨를 턴다. 감자는 색이 변하는 것을 막기 위해 물에 담근다.
5. 4)의 감자, 당근, 양파는 기름을 두른 팬에 넣고 볶는다.
6. 3)의 닭고기는 냄비에 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 붓는다.
7. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
8. 6)에 7)의 양념 장을 끼얹는다.
9. 국물이 재료에 충분히 배어 물이 졸아들면 5)의 재료와 어슷 썬 굵은 파를 넣는다.
자료제공:신나는 요리세상
