●재료
라면 1개, 느타리버섯, 송이버섯, 팽 이버섯 적당량씩, 올리브유, 마늘 3 개, 재첩 12개, 소금, 후춧가루 약간씩
●조리법
1. 재첩을 씻어서 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물에 넣어서 삶는 다.
2. 라면을 끓는 물에 넣어 고들고들하게 삶고 건져서 물기를 빼 놓는 다.
3. 버섯은 깨끗이 씻어 손질해서 먹기 좋 은 크기로 썰어 놓고, 마늘은 얇게 저 며서 준비한다.
4. 프라이팬을 너무 뜨겁지 않게 달군 후 올리브유를 두르고 버섯을 볶다가 재첩을 넣는다.
5. 4)에 저민 마늘을 넣고 볶다 가 올리브유에 버섯과 마늘의 향이 잘 배면 라면을 넣고 살짝 볶는 다.
6. 마지막으로 소금과 후춧가루로 간을 하여 먹는다.
자료제공:신나는요리세상
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