감자 잡채

●재료

감자 450g, 양파 100g, 피 망 70g, 햄 120g, 소금, 다진 마늘 1 큰술, 잡채양념 (설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 소금.흰 후춧가루 조금 씩)

●조리법

1. 감자는 껍질을 얇게 벗기고 가늘 게 채썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼 고, 양파와 피망은 감자 굵기 로 채썬다.
2. 햄도 감자 굵기로 채썰어 기름기 가 빠지도록 끓는 물에 데쳐 건진 다.
3. (1)의 채소를 각각 잘 달구어진 팬에 넣어 소금과 마늘로 양념해 볶는 다. 되도록 기름을 적게 사용 해야 맛있다.
4. 각각의 준비한 재 료들이 차게 식으면 넓은 볼에 한데 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 설탕, 참기 름, 후춧가루로 맛을 내어 무친 다.

자료제공:신나는요리세상