●재료
곶감 1개, 아몬드 10개 양상추 50g, 사과 1/4개, 파인애플(통조림)50g, 마요네즈 3큰술, 파인애플 시럽 3큰술, 식용유 약간
●조리법
1. 곶감은 꼭지를 떼고 반을 잘라서 씨만 발라 내고 8mm 크기의 주사위 모양으로 썬다.
2. 아몬드는 식용유를 두른 뜨거운 팬에 노릇하게 볶아서 굵게 다진다.
3. 양상추는 잎을 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어서 찬물에 담가 싱싱하게 한다.
4. 사과는 씻어서 씨를 발라 내고 곶감과 같은 크기로 썬다. 설탕물에 얼른 담갔다가 건져 변색을 막는다.
5. 파인애플은 과육만 잘게 썰고 시럽은 마요네즈와 섞어 소스를 만든다.
6. 양상추를 소쿠리에 건져 물기를 빼서 샐러드 그릇에 담고 그 위에 준비한 아몬드와 사과, 곶감을 얹고 소스를 뿌려 낸다.
자료제공:신나는요리세상
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