냉이볶음밥

●재료

데친 냉이 200g, 불린 쌀 3컵, 쇠고기 (얇게 썬것) 100g, 당근 30g, 소금.참기름 약간씩, 창주 반큰술, 다시마 물 3컵

●조리법

1. 손질한 냉이는 소금물에 데쳐 찬물에 씻어 건진 후 물기를 꼭 짠다. 이것을 소금, 참기름으로 무친다.
2. 쇠고기는 끓는 물에 살짝 헹궈 건진 후 한입 크기로 썬다.
3. 당근은 5cm 사각으로 얇게 저며 소금을 약간 뿌린다.
4. 바닥이 두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 (2)를 넣어 볶다가 청주를 뿌린다.
5. (4)에 불린 쌀을 넣고 볶다가 다시마물을 부어 넣고 밥을 짓는다.
6. (5)를 뜸들이기 직전에 (1)과 (3)을 올리고, 이 상태에서 뜸을 뜰인다.
7. (6)을 불에서 내리고 5분 정도 지난 후 가볍게 골고루 섞거나 밥 위에 채소를 올려 담아 낸다.

자료제공:신나는요리세상