●재료
유부 1봉지, 당근 ½개, 우엉 ½컵, 밥 2공기, 배합초 1큰 술, 오이 ¼개, 검은깨, 통깨 약간씩, 소금 조금
●조리법
1. 유부는 끓는 물에 삶아 설탕, 간장을 넣고 조린다.
2. 볼에 밥을 담 고 배합초 1큰술을 넣고 조린다.
3. 껍질을 깐 당 근을 잘게 다져 프라이팬에 볶는다.
4. 우엉은 끓는 물에 식초를 조금 넣고 삶은 뒤 간장, 설탕, 물을 넣고 조린 후 잘게 다진다.
5. 2)에 우엉과 당근, 검은 깨, 통깨를 넣고 잘 섞는다.
6. 1)의 유부의 한쪽을 잘라내고 5)의 초밥을 넣어 유부초밥을 만든다.
자료제공:신나는요리세상
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